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乳頭管和乳頭末端作為細菌入侵乳房的物理屏障，是預防乳房炎的第一道防線。

然而，擠奶負壓、不同擠奶設(shè)備參數(shù)、乳頭藥浴和環(huán)境等疊加因素影響會逐漸改變?nèi)轭^組織的完整性，降低其抗感染能力。因此，保持乳頭健康非常重要。

健康指標乳頭

評估乳頭健康時，我們通常會關(guān)注乳頭末端和整體皮膚狀況評分這2個關(guān)鍵指標，需要牧場重視。

那么，生產(chǎn)者應(yīng)該在什么時候關(guān)注乳頭健康？

首先如何定義正常乳頭非常重要。

正常的乳頭通常外觀光滑，乳頭皮膚無干燥和皸裂。顏色可因個體而異，但應(yīng)為粉紅色或黑色（乳頭皮膚的正常顏色）；發(fā)紅或變紫是不正常的。（如圖1）

此外，因結(jié)痂或傷口愈合后導致的變黑應(yīng)與正常皮膚黑色素沉積區(qū)分開來。擠奶前，乳頭末端應(yīng)平整光滑，無變形。（如圖2）

其次，如何評估乳頭健康狀況是關(guān)鍵。

健康的乳頭容易識別，但皮膚的輕微變化，如干燥或輕微皸裂也容易被生產(chǎn)者忽視。（如圖3）。

這些問題并不會立即構(gòu)成威脅，但若不處理，可能會發(fā)展為嚴重的皸裂。受損乳頭不僅擠奶難度大產(chǎn)生疼痛應(yīng)激，還會延長擠奶時間。

此外，皮膚褶皺和皸裂容易藏匿細菌，使乳頭在擠奶前無法徹底消毒，從而增加感染的風險。特別是金黃色葡萄球菌，容易定殖在受損的乳頭上。中度至重度皮膚損傷會增加這種致病菌的定植和傳染風險。

我們常見的奶牛乳頭末端看似光滑，但實際上已經(jīng)開始外翻，乳孔周圍有中度偏厚的環(huán)（如圖4）

雖然這些乳頭看起來沒問題，但實際上它們已經(jīng)進入過度角質(zhì)化的初期階段，這會導致乳孔開花與外翻（如圖5）。

就像乳頭皮膚的裂紋一樣，是細菌藏匿的最佳場所。細菌可以輕易地進入乳房，增加了乳房內(nèi)感染的風險。

還有其他關(guān)鍵性能指標可以監(jiān)測乳頭健康狀況，比如：乳頭底部腫脹、乳頭末端腫脹、開放病變、血管損傷或有出血點（如圖6）

對于大多數(shù)牧場，理想的目標是在任何給定的乳頭得分較差指標不超過20%，比如：乳頭皮膚得分＞2分不超過整體泌乳牛群的15%/20%；但有嚴格的牧場設(shè)置某些乳頭健康指標、損傷指標理想的比例是小于10%甚至小于5%，如乳頭末端評分＞2分不得超過整體泌乳牛群的10%，出血點和開放病變不得超過5%。

這就引出了一個重要問題，即在一個牛群中，每種情況的合理占比應(yīng)該是多少。（詳情咨詢康臣技術(shù)人員）

如果人員和牛群規(guī)模允許，應(yīng)該對整個牛群進行評分。然而，對于大規(guī)模牧場，至少應(yīng)隨機選擇20%的奶牛進行評分。樣本量越大，準確度越高，不同群體的隨機化是應(yīng)該關(guān)注的關(guān)鍵。需要針對高產(chǎn)奶牛和處于泌乳高峰期的奶牛進行隨機取樣，因為它們的乳頭末端粗糙度通常比低產(chǎn)奶牛高。這對于了解乳頭健康狀況至關(guān)重要。

參考文獻：

《Teat health and milk quality: What should you be looking for?》Justine Britten 賈斯汀布里頓 高級衛(wèi)生系統(tǒng)實驗室主任 布里頓在猶他州立大學獲得了動物、乳制品和獸醫(yī)科學的博士學位